pondělí 26. prosince 2022

Jedlé vánoční dárky

... letošní vánoční dárky jsem pojala na mě poněkud netradičně ...
... rozhodla jsem se darovat mé "kulinářské" pokusy ...
 
... balení takovýchto dárků zabere docela dost času ...
... nejprve prolustrovat Pinterest a postahovat obrázky, které by se daly použít na etikety ...
... vybrat ty nejvhodnější a připsat text ...
... taktéž docela dlouhá procedura ...
... zvlášť když nejsem schopná rozhodnout se jaký použít font ...
 
... našla jsem ve starých dosud nevyužitelných zásobách velké samolepící etikety ...
... čtyři etikety ve dvou sloupcích ...
... a rozhodla se vyrobit etikety Homemade by Jeane a přilepit je na papírovou košilku na víčka skleniček ...
(na košilky jsem použila čtverce vystříhané z papírových pytlíků na pečivo z Rohlíku)
... kupodivu jsem se při tisku trefila do jednotlivých štítků ...
... kolečka jsem vystřihla až dodatečně ...
... a vůbec nebylo jednoduché najít grif, jak odlepit etiketu od podkladového papíru, abych ji mohla následně lípnout na košilku ...

... pak ještě vytisknout etikety na jednotlivé skleničky ...
... s krátkým popisem cože se to ve skleničkách nachází ...
... pomocí děrovačky opatřit etiketu dírkou ...
... což taktéž není až tak úplně jednoduché, zejména když máte jen jeden pokus (přeci nebudu tisknout vícekrát) a času není zrovna nazbyt ...
 
... pak už jen vše zkompletovat ...
... a hlavně dát pozor, abych skleničku neupustila ...

... starší dcera s rodinou dostala v balíčku sadu šesti malých skleniček (150 g) od jogurtů s mnou vyráběnými džemy ...
(ta mladší má balíček ještě u mě, vánoce trávila s přítelem doma s horečkami)
... v sadě byly tyto džemy - vzato odshora ...
 
jahody - rebarbora - jablko
meruňky - bílá čokoláda
jahody - meduňka - jablko
jablka - koření Spekulatius - jablečný cider
meruňky - rybíz - skořice
slívy - hrušky - rum

... dále pak v pomalém hrnci vyráběný domácí zeleninový bujon ...
... ve stejných skleničkách od jogurtů ...
... jedna sklenička je tak akorát na čtyři porce polévky ...


... no a pak ještě rillettes ze zvěřiny nebo přeštíka ...
... taktéž z mého pomalého hrnce ...
... tentokrát jsem byla nucena skleničky koupit ...
... a rozhodně to není levná záležitost ...
... jedna sklenička o obsahu 230 ml téměř za třicet káčé ...
... začínám chápat, proč jsou výrobky prodávané ve skle tak drahé ...


... etikety nakonec neodpovídaly zcela mým představám nebo tomu, co ukazoval poč ...
... v tiskárně mi dochází cartridge magenta ...
... a tak červená je v tisku hodně potlačená ...
... nechtělo se mi však tisknout znovu ...

úterý 13. prosince 2022

Produktové foto - druhý pokus - zvonečky z pedigu

... při svém posledním pokusu o produktové foto - více si můžete přečíst tady - jsem jednoduše řečeno pohořela ...
... a protože se nerada vzdávám, zákonitě došlo na pokus číslo dvě ...
 
... pevnou pětatřicítku jsem vyměnila za makroobjektiv ...
... a oprášila jsem stativ ...
... taky jsem "vyrobila" novou podložku na focení ...
... velkou tak akorát na jeden pruh alobalu, abych se vyhnula případnému retušování rozjetého spoje ...
... jako pokusný objekt jsem zvolila pedigové zvonečky ...

... naaranžovat zvonečky na podložku trvalo chvilku ...
... vybrat vhodné pozadí už trošku déle ...
... když jsem zkusila jen z ruky cwaknout, byla jsem neskutečně překvapená ...
... tentokrát byl totiž odraz pozadí v alobalu přímo excelentní ...
... nedokázala jsem to pochopit ...
... nějak intuitivně jsem zkusila použít světla, se kterými jsem fotila naposled ...
... a ejhle, pokud použiju světla, odraz zmizí ...
... fyzika není moje silná disciplína ...
... pokud ovšem vůbec nauka o světle spadá pod fyziku ...
... raději si všecko vyzkouším "na vlastní kůži" ...
... a z mého pokusu vyplývá, že čím méně světla, tím lepší zrcadlení ...
... ovšem také nutnost použít stativ ...

... nejprve bylo třeba vyzkoušet, zda se vůbec do místnosti vejdu ...
... tím nemyslím, že bych měla tak obrovský stativ nebo tak miniaturní prostor ...
... jen při ohnisku makroobjektivu 100 mm je třeba být od fotografovaného předmětu dostatečně daleko, aby se vůbec vešel do záběru ...
... nakonec to horko-těžko vyšlo ...
 
... hned první cwak rozmazanej, i když jsem ostřila opravdu pečlivě ...
... okamžitě se mi vybavilo, že na stativu je třeba použít samospoušť ...
... a najít, kde ji nastavit, mi trvalo ze všeho nejdýl ...
... už to vypadalo, že budu muset na starém poči najít manuál k fotoaparátu ...
... nakonec jsem na to přišla i bez manuálu ...
... to je tak, když člověk hodně dlouho něco nepoužívá ...
... a zaneřáděné mozkové závity dovednost uloží někam hooodně hluboko ...

... nakonec se zadařilo ...
... a já byla s fotkami vlastně spokojená ...







... jo a jen pro zajímavost - zvonečků je přesně 103 ...

pátek 9. prosince 2022

Šité vánoční ozdoby

... jak jsem psala v minulém příspěvku, předvánoční produktové focení se mi nevydařilo ...
... nakonec jsem z takřka celodenního focení použila jen minimum ...
... přesněji řečeno jen šité vánoční odzdoby ze zbytků látek ve skandinávském stylu ...
... tuto sérii látek jsem kdysi nazvala petrolejový les ...





středa 7. prosince 2022

Produktové foto

... disciplína, kterou neustále potřebuji a přitom stále tak nějak nezvládám ...
... čas od času listuju Pinterestem a hledám inspiraci ...
... už delší dobu mám uloženo, jak fotit drobnosti na pozadí, které si zobrazíme na monitoru poče ...

... nedávno jsem našla další vychytávku ...
... stejně jako sklo, avšak bez dvojitých odrazů, lze použít na odrazovky alobal ...
... alespoň to dokazovaly přiložené fotografie ...

... vhodných pozadí mám v poči dostatečné množství ...
... zejména bookeh se hodí, i těch mám mnoho ...
... podle fotek by se pozadí z monitoru mělo odrážet i v alobalu ...

... dlouho jsem se odhodlávala ...
 
... našla jsem doma alobal ...
... koupenej ještě za komančů ...
... chvíli mi trvalo, než jsem zjistila, kam jsem ho uložila ...
... v kuchyni totiž alobal nepoužívám ...

... koupila jsem u Stoklasy umělou ojíněnou vánoční větvičku ...
... ta první byla nepoužitelná ...
... vypadala jako obalená alobalem ...
... při Black Friday jsem s dvacetiprocentní slevou přikoupila další tři ...
... dvě z nich vypadají relativně slušně ...

... včera jsem se konečně rozhodla vyzkoušet ...
 
... alobalem jsem obalila karton ...
... chtěla jsem hodně velký, musela jsem tedy použít dva pruhy ...
... které se pochopitelně rozjely ...
... zůstala mezi nimi škvíra, kterou v mnoha případech nebylo možné vyretušovat ...
... navíc mám asi nějak málo lesklej alobal ...
... odrazy se v něm objevovaly jen neochotně a poněkud pokřiveně ...

... i kolem poledne byla docela tma, musela jsem tedy složit a použít světla, která jsem koupila, když se narodila naše Emča ...
... nejprve jsem se snažila vyfotit pedigové zvonečky, abych je mohla dát na Fler ...
... ani jedna z fotek není použitelná ...
... odrazy když už, tak hodně nejasné a pokřivené ...
... škvíru mezi pruhy alobalu neumím vyretušovat ...
... navíc ani pozadí se v alobalu neodráželo ...
... prostě jsem všecko hodila do koše ...
... myslím pochopitelně fotky, zvonečky budu muset přefotit ...

... pak jsem se pustila do korálkových hvězdiček - nebo vloček? - které tvoří má mladší dcera Míša ...
... jenže ty bylo třeba zavěsit na větvičku ...
... nastal vopruz se snahou uchytit umělou větvičku tak, aby v záběru vypadala jakoby v prostoru ...
... držela, pokud byla sama ...
... když jsem na ní zavěsila hvězdičku, už to nebylo to, co jsem očekávala ...
... nejšílenější bylo, že když už jsem větvičku uchytila natolik, abych na ní mohla zavěsit hvězdičku, začala se hvězdička točit ...
... trvalo fakt docela dlouho, než se uráčila zastavit ...
... a mezitím se velice čile otáčel i elektroměr ...

... večer jsem konečně stáhla dva gigabajty fotek do poče ...
... abych zjistila, že jsem ztratila celé odpoledne vlastně k ničemu ...

... jak jsem psala výše, fotky zvonečků šly všecky do koše ...
... u hvězdiček velké zklamání ...
... devadesát procent fotek neostrých ...
... chtělo to použít makroobjektiv a ostřit na manuál a ze stativu ...
... krásně jemné pozadí, které jsem k hvězdičkám vybrala, není na fotce vůbec vidět ...
... upravila jsem jen dvě fotky ...
... a jejich pozadí upravila dodatečně ...
... na víc nezbývaly síly ...
... zklamání bylo velké ...




úterý 6. prosince 2022

Sváteční nálada ...

... starší vzor mé mikulášské punčošky se dnes ráno objevil v TOPu na titulce Fleru...
... moc povedená titulka ...



pondělí 5. prosince 2022

Mikuláš

... další nové vzory mikulášských punčošek ...
... tedy ne že by šly zrovna na odbyt ...
... lidi své peníze nejspíše raději projí ...
 




 ... prodala se jen ta první ...

pátek 2. prosince 2022

Nové vzory

... blíží se Mikuláš ...
... a docházejí starší vzory mikulášských punčoch ...
... nezbylo, než se ponořit do zásob látek ...
... a pustit se do šití nových vzorů ...






čtvrtek 24. listopadu 2022

Dýňová polévka

... dýňovou polévku jsem zkoušela poprvé loni ...
... vůbec mi nechutnala ...
... předpokládala jsem, že to byl pokus první a poslední ...

... jenže letos jsem se opětovně dostala vlastně nechtěně k dýním Hokaido ...
... byly součástí farmářských tašek se zeleninou na Rohlíku ...
... dlouho se povalovaly ve špajzu ...
... dlouho jsem se přemlouvala, že z nich něco upeču ...
... neúspěšně - vždycky mě zdolala lenora ...

... a pak jsem si vzpomněla na dýňovou polévku s celerem, kterou vařili v pořadu Zázračné bylinky na ČT ...
... a rozhodla jsem se k vaření této polévky využít pomalý hrnec ...

DÝŇOVÁ POLÉVKA S CELEREM

čtyři červené cibule
jedna velká bulva celeru
dvě větší dýně Hokaido
litr domácího zeleninového vývaru
dvě lžíce lahůdkového droždí
kelímek smetany ke šlehání
 
... cibule nakrájet nahrubo, celer a dýně (ty i s kůrou) na větší kostky ...
... vše dát do pomalého hrnce ...
... bylo toho cca dva centimetry pod okraj ...
... zalít zeleninovým vývarem ...
... přidat i trochu vody tak, aby zelenina byla téměř ponořená v tekutině ...
... možno přisolit, já však solím velice málo ...
... nastavit program SLOW COOK - LOW na 3,5 hodiny ...
... možná by stačily i 3 hodiny ...
... po dokončení vaření jsem nechala zapnuté udržování teploty ...
... přidala lahůdkové droždí a smetanu ke šlehání ...
... a vše rozmixovala tyčovým mixerem ...
... velkou část polévky jsem horkou nalila do sklenic, zavřela víčky a otočené nechala vychladnout ...
... už mě totiž přestalo bavit jíst stejnou polévku několik dní za sebou ...
... i když jinak jsem vlastně polévková ...

... dnes jsem si jednu ze sklenic cca po čtrnácti dnech ohřála ...
... víčko krásně cvaklo ...
... polévka byla jako čerstvě uvařená ...
... přizdobila jsem si pokrájenou celerovou natí ...
... a dokonce i vyfotila ...


... tady původní recept ...
... nějak jsem zapomněla na chilli i ocet ...
... naopak jsem zjemnila smetanou ke šlehání ...

úterý 22. listopadu 2022

Jednorožec mezi květy

... před časem mi přišlo pár dotazů na štuclíky ...
... jedna ze zájemkyň mě donutila prolézt e-shopy s látkami ...
... netušila jsem, že není tak jednoduché najít růžovou teplákovinu se vzorem ...
... našla jsem jich jen několik ...
... a asi jen tři vzory, které se mi opravdu líbily ...
... zaujal mě hlavně ten s jednorožci mezi spoustou květin ...
... i když pro dvanáctiletou slečnu mi přišel značně infantilní ...
... paní si ho k mému velkému překvapení vybrala ...
... nezbylo, než objednat, i když jsem nákup látek vážně neměla v plánu ...
... paní jsem napsala, že látka je doma, a o něco později i to, že štuclík i čepička s nákrčníkem jsou hotovy ...
... jenže paní dělá mrtvého brouka ...




... nakonec si jednorožce vybrala babička z minulého příspěvku ...
 

pátek 11. listopadu 2022

Kočičí

... Svatý Martin sice na bílém koni opět a zas nepřijel ...
... zájem o štuclíky se ale přesto pomalu rozbíhá ...
... nezbylo tedy, než vyhovět babičce, jejíž čtyřletá vnučka odmítá rukavice, a pustit se do šití ...
... původně si babička vybrala bioúplet s kočičkami ...
 
... tato fotka se mi docela líbí ...
 
 
... jenže z ní někdo jen těžko pozná, že se jedná o štuclík ...
... takže na Fler musely jít fotky maličko jiné ...

... štuclíky jsem ušila ve dvou variantách ...
... liší se použitým plyšem ...
... na jedné variantě je použit umělý plyš, který prodejce nazval peršan a který už není k mání ...
... zbytek staré zásoby stačil jen na dva štuclíky ...


... na další variantu jsem tedy použila rovněž umělý plyš ...
... tomuto prodejci říkají převážně beránek, někdy taky ovečka nebo sherpa ...


... chybět samozřejmě nemohou ani sady čepice a nákrčníku ...
... tentokrát jsem se rozhodla nešít čepičky "ušaté", už se mi tak nějak nelíbí, hlavně však docházejí barevně vhodné gumičky na "ouška" ...
... střihů na čepičku jsem měla povícero ...
... vybrala jsem si střih, který na Pinterestu frčí nejvíce ...
... dokonce jsem čepičku nastřihla podle nejvíce sdíleného návodu ...
... první pokus byl ve velikosti M, abych mohla vyzkoušet, jak sedí, na mé hlavě ...
... nesedělo ani náhodou ...
... pokus s druhým typem střihu už dopadl k mé spokojenosti ...
... takže najít krabici a z ní si vytvořit střih či spíše šablonu, podle které bude možné vyříznout malým patchworkovým řezákem na látky ...
... kupodivu to šlo docela dobře ...



čtvrtek 13. října 2022

Maliny z balkonu

... na balkoně mi dozrávají maliny ...
... mňam ...
 

... pravda rostlinka není tak kompaktní, jak sliboval Starkl zahradník - více tady ...
... takhle vypadala, když jsem ji 15. května na balkoně sázela ...

... pak se začala slibně rozrůstat ...
... někdy v půlce července začaly žloutnout a kroutit se listy ...
... řešila jsem, že je maliníku na balkoně orientovaném na jihozápad prostě horko ...
... a přemýšlela, jak balkon zastínit ...
... mezitím jsem se domnívala, že na balkoně škodí kočičák Alex ...
... záhy jsem měla poznat, že maliníku není horko, ale napadly ho nějací škůdci ...
... listy již nejenom žloutly a kroutily se, ale byla kolem nich jakási pavučina ...
... nezbylo, než napadené větvičky, na kterých již byly poupata květů, ostříhat a zlikvidovat a zbytek postříkat RockEffectem od Natury ...
... a doufat, že maliník ještě vykvete ...
 
... stalo se, a já se mohla v půlce srpna pokusit květy vyfotit ...
... teda ne, že by se mi nějak zvlášť dařilo ...


... a tak teď kromě jahod zobám taky maliny ...

čtvrtek 22. září 2022

Domácí kozí jogurt

... jogurty si dělám doma v mém pomalém hrnci vcelku pravidelně ...
... protože miluju kozí mléko a vše z něho, vyzkoušela jsem pochopitelně i jogurt z kozího mléka ...
... záměrně píšu z kozího mléka, nikoliv kozí jogurt ...
... kozí mléko i jogurt jsem koupila na scuk.cz ...
... jenže jsem do košíku hodila místo kozího jogurtu jogurt ovčí ...
(mimochodem ovčí jogurt byl fantastický, i když hodně tučný)
... a protože mi bylo líto experimentovat s kombinací koza - ovce, k nastartování jsem použila jogurt z kravského mléka ...
... a spotřebovala i staré zásoby džemů z Lidlu ...


... postup stejný, jako v tomto receptu ...
... jogurt byl ještě maličko řidší než ten z kravského mléka ...
... i když zráním opět pomalu houstl ...
... a taky z něj bylo stále více cítit kozí mléko ...
... což mě v žádném případě nevadí ...
... jsou však lidé, kterým kozí mléko "smrdí" již z principu, aniž by ho ochutnali ...

sobota 17. září 2022

Hrušky, jablka, pomeranče a rum

... snažím se postupně likvidovat resty ...
... dnes poslední z mých pokusů s výrobou džemů ze začátku letošního roku ...
 
HRUŠKOVO - JABLEČNÝ DŽEM S POMERANČI A RUMEM

80 dkg šťávy a dužiny z vymačkaných pomerančů - patnáct kusů
65 dkg na drobno nakrájených hrušek - sedm kusů
50 dkg na drobno nakrájených jablek - pět kusů
půl sáčku želírovacího cukru 2:1
velký panák rumu

 
... na džem jsem použila krvavé pomeranče odrůdy Sanguinelli z Itálie ...
... jsou menší, s červenými skvrnami na oranžové slupce, dužina tmavě červená ...
... když jsem je koupila v Rohlíku.cz poprvé, vzpomněla jsem si na kubánské pomeranče ...
... ovšem jen do okamžiku, než jsem ochutnala ...
... tak úžasně šťavnaté kubánské pomeranče rozhodně nebyly ...

 
... tmavě červená dužina dává džemu zajímavou tmavší růžovou barvu ...
... skvělý je v jogurtu ...


... i na palačinkách ...



úterý 13. září 2022

Mandarinky, kiwi a med

... vracím se k začátkům mých pokusů s domácími džemy ...
... tento trochu exotický jsem spáchala někdy začátkem února ...
... tehdy ještě s želírovacím cukrem ...

MANDARINKOVÝ DŽEM S KIWI A MEDEM

550 g oloupaného nadrobno nakrájeného kiwi
550 g šťávy a dužiny z mandarinek
asi tři lžíce lesního medu
půl sáčku želírovacího cukru 2:1


... inspiraci jsem našla tady ... 
... mandarinky se mi nechtělo zbavovat blanek (dělám to jen s grepy a je to vážně vopruz - u malých mandarinek si to neumím představit - jsem holt maličko pohodlná), tak jsem použila lis na citrusy a do džemu přidala i dužinu ...
... med jsem přidala až po povaření těsně před plněním do sklenic ...
... nemyslím si, že je správné med vařit ...

... džem je velice dobrý ...
... ať už v jogurtu ...


... nebo na palačinkách z celozrnné špaldové mouky ...


sobota 10. září 2022

Meruňky, rybíz a skořice

... meruňkový džem potřetí ...
... a pro letošek naposled, meruňková sezona je dávno za námi ...
... já jen nějak nestíhám dávat fotky na blog ...
... no nestíhám je slovo zcela nevhodné ...
... já se totiž nějak nejsem schopná k ničemu dokopat ...
 
... meruňkové džemy jsem dělala někdy ve druhé půlce července ...
... tato varianta je tak nějak z ranku "co dům dal" ...
... měla jsem tu bílý a červený rybíz ...
... rybíz je docela kyselý, takže mě nikterak neláká průběžně zobat a tedy dříve sezobat než zpracovat, jak je tomu v případě sladšího ovoce ...
... a pustit se do pečení, k tomu jsem se vážně nedokázala přinutit ...
... a tak došlo na džem s využitím zbytku meruněk ...

MERUŇKOVO - RYBÍZOVÝ DŽEM SE SKOŘICÍ

600 g meruněk
300 g bílého rybízu
100 g červeného rybízu
šťáva z jednoho citronu
osm lžic třtinového cukru
jedna lžička mleté skořice
jedna lžička pektinu
malá špetka mořské soli


... meruňky jsem nakrájela na malé kousky ...
... rybíz jsem dala celý, tedy i se zrníčky, byla jsem líná propasírovat ...
... džemu je to docela na škodu ...
... zejména bílý rybíz měl zrníček poněkud přespříliš ...
... taky se skořicí jsem to maličko přehnala ...
... lépe je ubrat lžíci cukru a použít skořicový cukr ...
... nu což, ponaučení pro příště ...
... na palačinky asi džem nepoužiju, ale v jogurtu bude skvělý ...

čtvrtek 25. srpna 2022

Meruňky a bílá čokoláda

... meruňkový džem varianta číslo dvě ...
 
... nejen meruňky, ale i čokoládu jsem musela dokoupit ...
... i tu se mi podařilo sníst ještě před tím, než jsem připravila sklenice ...

MERUŇKOVÝ DŽEM S BÍLOU ČOKOLÁDOU

1,3 kg meruněk
šťáva z jednoho citronu
šest lžic třtinového cukru
tabulka bílé čokolády (sto gramů)
jedna lžička pektinu
malá špetka mořské soli
 

... postup stejný jako u meruňkového džemu s levandulí (recept tady) ...
... jen o dvě lžíce cukru méně ...
... a místo levandulových květů rozpustit v rozvařených meruňkách tabulku bílé čokolády ...

sobota 13. srpna 2022

středa 10. srpna 2022

Meruňky a levandule

... z Českého Švýcarska se vracím zpět k plotně ...
... přesněji řečeno k domácí výrobě džemů ...
 
... po jahodách přišly na řadu meruňky ...
... a koupit jsem je musela několikrát ...
... než jsem se totiž dokopala k výrobě džemu, podařilo se mi meruňky několikrát sníst ...
... miluju totiž ovoce ...
 
... dnes tedy varianta číslo jedna ...
 
DŽEM Z MERUNĚK S KVĚTY LEVANDULE
 
1,3 kg meruněk
šťáva z jednoho citronu
osm lžic třtinového cukru
dvě lžíce květů levandule
jedna lžička pektinu
malá špetka mořské soli
 
 
... meruňky jsem pokrájela na malé kousky ...
... přidala šťávu z citronu a šest lžic třtinového cukru a cca pět minut povařila ...
 
... poté jsem přidala dvě lžíce čerstvých levandulových květů, pektin promíchaný se dvěma lžícemi třtinového cukru a špetičku mořské soli ...
... vše jsem ještě cca dvě minuty povařila  ...
... a šup s tím do skleniček ...
 
... někde jsem se dočetla, že sůl vytahuje a zdůrazňuje sladkost z ovoce ...
... tam tedy přidávali docela velké množství soli místo cukru ...
... na to jsem odvahu neměla, soli se spíše vyhýbám - nahrazuji ji částečně bylinkami ...
 
... špetičku jsem však přidat vyzkoušela ...
... ve výsledku se mi opravdu zdá džem sladší ...
... sůl v něm rozhodně cítit není ... 

sobota 6. srpna 2022

Zlatý vrch

... poslední část fotek z fotovíkendu koncem září roku 2008 v Českém Švýcarsku ...
... po necelých dvou hodinách focení v dešti v Kyjovském údolí jsme se po poledni přesunuli na Zlatý vrch ...
 

 
... naštěstí přestalo pršet ...
... i tak nám počasí moc nepřálo ...
... dramaticky vyhlížející mraky jsou ale určitě lepší než azuro bez mráčku ...
... pár záběrů do krajiny - foceno ze Zlatého vrchu ...




... a pro úplnost taky mapa ...