Kde spí tažní ptáci?

... další má autorská fotografie v TOPu na titulní stránce Fleru ...

Švestky a červené víno

... a zase ty marmelády ...

... dneska švestková ...

 

ŠVESTKOVÝ DŽEM S ČERVENÝM VÍNEM

 

1,5 kg švestek

3,5 dl červeného vína

šťáva z 1 citronu a 1 pomeranče

5+3 lžíce třtinového cukru

2 balíčky skořicového cukru

2 lžičky sušené pomerančové kůry

1,5 lžičky pektinu

... měla jsem v úmyslu použít čerstvou pomerančovou kůru ...

... jenže na Rohlíku neměli bio pomeranče ...

... nezbylo tedy než použít kůru sušenou ...

Štuclíkobraní

... zatímco venku stále ještě letní teploty ...

... a na Moravě probíhalo vinobraní ...

... mě se na Fleru v půlce září začaly objevovat objednávky na štuclíky ...

... a taky na mikulášské punčochy, vánoční ubrusy i vánoční dekorace ...

... nezbylo, než vyhrabat krabice s vánočními látkami - případně teplákovinami, úplety či minky - a vytáhnout z krabice šicí stroj ...

... dnes tedy místo zahradničení nebo marmelád "štuclíkobraní" ;o)

... a bohužel už se jako každoročně před Vánoci (letos nějak brzo) objevilo pár objednávek, kdy zákaznice objednala třeba v půl třetí ráno ...

... takže mě vzbudila SMS o příchozí objednávce ...

... avšak posléze dělala mrtvého brouka a mě nezbylo, než nechat objednávku po urgencích platby zrušit ...

Rozjímání

... po hooodně dlouhé době se zadařilo a má autorská fotografie opět v TOPu na titulce Fleru  ...

Slívy, tymián a rum

... opět jsem na Scuku neodolala a koupila Čačanskou lepotici ...

... loni ji nazývali slíva ...

... letos švestka ...

... nejsem sadař, ale nejspíš to bude pološvestka ...

... každopádně je moc dobrá ...

... a jde velice dobře od pecky ...

 

... loni jsem dělala dvě různé marmelády z Čačanské lepotice ...

... slívy, ořechy a skořice ...

... a slívy, hrušky a rum ...

... letos jsem přidala tymián z balkonové zahrádky ...

DŽEM ZE SLÍV S TYMIÁNEM A RUMEM

 

l kg pološvestek Čačanská lepotica

3 jablka (cca 300 g)

šťáva ze 2 citronů

4 + 2 lžíce třtinového cukru

1 lžíce lístků čerstvého citronového tymiánu

1/2 lžičky himálajské soli

velký panák rumu

1 lžička pektinu

... jen malé připomenutí ...

... v receptu je uveden cukr nadvakrát ...

... v těch dvou lžících uvedených zvlášť se rozmíchá pektin, který se přidává až ke konci ...

... stejně jako rum ...