úterý 21. února 2023

Rybí polévka

... ty tam jsou doby, kdy jsem před Vánocemi kupovala dva kapry ...
... a doma je pak kuchala, stahovala z kůže, porcovala na podkovy ...
... to vše za nezbytné a hodně nepříjemné asistence mých koček, které vždy nakonec skončily na čas zavřené v koupelně ...
... porce kapra jsem pak obalovala v mouce s kořením na ryby a smažila ve friťáku ...
... kapr ve strouhance mi nikdy nechutnal ...
... na talíř s bramborovým salátem se dostaly jen ty velké podkovy ...
... z porcí blíže k ocasu, které už ani nebyly podkovami a ve kterých bylo značné množství kostiček, jsem dělala pečenáče ...
... vynikající pečenáče, ve kterých kostičky během necelých 14 dnů v láku v ledničce změkly natolik, jakoby tam žádné ani nebyly ...
 
... z hlav, kůží, ploutví a vnitřností jsem dělávala polévku ...
... holky ji jako děti zrovna nemilovaly, ale povinně v rámci vánoční pohody malou porci bez protestů snědly ...
... zbytek zůstal pro mě ...
... recept na polévku jsem tehdy našla v jedné německé Burdě a moc mi zachutnal ...
 
... k posledním Vánocům jsem dostala půlku kapra i s kůží ...
... původně byl mražený, ke mě se dostal ve stavu již částečně rozmrzlém ...
... kůži z něj se mi svlékat nechtělo ...
... jenže na smaženém kaprovi mi kůže vadí ...
... taktéž podkovy z půlky kapra udělat nejdou ...
... a tak jsem nakonec s maličkými obměnami oprášila recept na rybí polévku ...

RYBÍ POLÉVKA

půlka kapra i s kůží
kořenová zelenina
celý pepř, nové koření, bobkový list
voda
sádlo (případně olivový olej půl na půl s Florou Gold nebo máslem)
cibule
ovesné vločky (případně mouka)
rybí Bujonka
kelímek smetany ke šlehání
nakrájená petrželová nebo celerová nať

... polévku jsem vařila z části v pomalém hrnci ...
... nejprve sáček mnou zamražené na kostičky pokrájené kořenové zeleniny ...
... na to celou půlku kapra kůží dolů ...
... trochu soli, celý pepř, nové koření a bobkový list ...
... zalít vodou, aby bylo vše ponořené ...
... nastavit program SLOW COOK - LOW na 4 hodiny ...
... pokud použijete zeleninu čerstvou, stačí 3 hodiny ...

... dál už jsem použila normální hrnec a sporák ...
 
... na sádle jsem osmahla čtyři cibule pokrájené na nudličky - použila jsem šalotku ...
... přidala ovesné vločky - používám je místo mouky - a taktéž maličko osmahla ...
... dále pak přidala rybí vývar z pomalého hrnce a vše provařila ...
... mezitím jsem rozebrala a zbavila kostí i kůže uvařeného kapra ...
... spolu se zeleninou uvařenou v pomalém hrnci jsem přidala do hrnce ...
... pokud je polévka příliš hustá, přidat vodu ...
... dochutila jsem asi dvěma lžícemi rybí Bujonky ...
... nakonec přidala kelímek smetany ke šlehání a nechala krátce projít varem ...
... až po vypnutí jsem vmíchala do polévky pokrájenou zamraženou celerovou nať ...
... čerstvou přidávám až do talíře, stejně tak čerstvě mletý barevný pepř ...

 
... velkou část polévky jsem horkou opět nalila do sklenic, zavřela víčky a otočené nechala vychladnout "na potom" ...

... Bujonka je malá česká firma vyrábějící bujony ...
... nejsou to klasické přesolené kostky, ale spíše pasta prodávaná ve sklenici ...
... rybí Bujonka byla vyrobená exkluzivně pro scuk.cz ...
 
... jelikož otevřená sklenička bujonky vydrží v lednici jen cca měsíc, zkoušela jsem polévku i z mraženého filé ...
... a protože jsem neměla smetanu ke šlehání, vmíchala jsem až do talíře - hrnečku ;o) - s polévkou lžíci smetany zakysané ...
... nebyla tak skvělá, jako z kapra, trochu byla cítit rybinou, ale taky byla jedlá ;o)

čtvrtek 16. února 2023

Než se k nám jaro vrátí ...

... po delší době má autorská fotografie opět na titulce Fleru ...
... moc krásně sladěný TOP, pohlazení po duši ...
 

 

pátek 3. února 2023

Řád a klid

... poslední měsíc byl opravdu všecko jiné, než klidný ...
... v sobotu odpoledne to vypadalo, že už by mohl být alespoň klid ...
... raději jsem ani nepustila poč, abych si nezkazila ten příjemný pocit z výsledku prezidentských voleb ...
... nejsem totiž schopná - i když se všemožně snažím - zakázat si čtení diskusí pod články na Seznamu ...
... prostě mě cosi nutí, abych alespoň nakrátko nakoukla ...
... a byla pak opět a zas zklamaná, že je obrovská spousta lidí, kteří nedokážou nebo nechtějí přemýšlet ...
... místo toho okamžitě - snad až fanaticky - převezmou tvrzení někoho jiného, aniž by se pokusili alespoň maličko popřemýšlet ...

... nevím vůbec čím začít ...
... možná o příkopech mezi námi ...
... a taky o neuvěřitelné vulgaritě, s jakou se teď lidé vyjadřují ...

... pochopila jsem, že o politice je lépe nehovořit ... a to ani v rodině ...
... jenže ono se v politiku dokáže zvrhnout jakýkoliv rozhovor ...
... nedávno jsem se třeba se známou bavila o slevách v supermarketech ...
... začala s tím ona ...
... nadhodila nějakou superslevu na cosi z potravinářské divize Agrofertu ...
... a ze mně prostě bez přemýšlení vypadlo, že nic od Babiše nekupuju ...
... očekávala bych dotaz, proč to dělám ...
... místo toho jsem slyšela dlouhý a velmi hlasitý proslov plný neuvěřitelných vulgarit na "pětikolku" a "fialovej hnus" ...
... šokovalo mě to natolik, že jsem se po chvíli rozloučila a od té doby se oné známé raději vyhýbám ...
... nechce se mi přemýšlet, co mohu říct a jak to mám říct, abych byla uchráněna podobných vulgárních proslovů ...

... šokuje mě i to, jak někdo může v internetových diskusích neskutečně vulgárně napadat někoho (v první řadě autora článku) jen proto, že má odlišný názor ...
... rozhodně nejsem prosta občasného použití jadrnějšího slova, ale čeho je moc, toho je příliš ...
... není přeci možné sprostě urážet jiné jen proto, že se jejich názory na cokoliv neshodují s mými ...
... není přeci možné urážet moderátory ČT jen proto, že jsou moderátory tohoto média, a trvat na zrušení poplatku jen proto, že neříkají to, co chci slyšet ...
... lepší by bylo poslouchat, co říkají, a přemýšlet o tom, proč to říkají ...
... a pokud toho nejsem schopen nebo prostě jen nechci, tak raději nekomentovat a hlavně neurážet ...

... zpátky ale k volbám ...

... že nebudu volit Babiše, bylo od počátku jasné ...
... abych se rozhodla koho, na to bylo třeba shlédnout TV debaty ...
... ta na Primě pro mě vypadla, ani jeden z kanálů Primy totiž od okamžiku, kdy neumožňují přetáčet reklamu, nesleduji ...
... jasnou volbou pro mě byla debata na ČT ...
... nabízela totiž všechny kandidáty v jedné debatě ...
(tedy až na jednoho - Babiš účast v debatě odmítl)
... a brzy jsem měla jasno ...

... u Tomáše Zimy mě překvapil snad jen jeho věk ...
... myslela jsem si, že je Babišův vrstevník, je však o dvanáct let mladší ...
... projev zcela neslaný nemastný ...

... Josef Středula je asi dobrý šéf odborů ...
... kolovrátek jeho řečí o nutnosti dorovnat ve výplatách inflaci a přidat zaměstnancům nejlépe nad inflaci a nepřiznat, že to inflaci dále roztočí, mě přesvědčil jen o tom, že je to jen další populista ...
... navíc kasat se, že získal více než padesát tisíc hlasů občanů a pak je neodevzdat, protože má pár hlasů poslanců nebo senátorů - to mě opravdu nemohlo přesvědčit ...

... Jaroslav Bašta byl možná disident, dnes je to však maličko pomýlený stařík, navíc podporovaný SPD ...
... přesto mu to hodilo - hlavně u nás v Karlovarském kraji - spoustu lidí, kteří uvěřili, že odvolá vládu ...
... pro mě mluvka zcela mimo realitu ...
... navíc další mluvka, který neodpovídá na jasně položené dotazy a mele si neustále kolem dokola jen tu svoji mantru ...

... Marek Hilšer mě trošku zklamal ...
... možná opravdu potřebuje ještě trošku politicky dozrát ...

... Pavel Fischer tak nějak není můj šálek kávy ...
... více o něm nedokážu říct ...

... Karel Diviš mě vyděsil hned svými prvními, neuvěřitelně útočnými větami ...
... u mě si to tedy okamžitě zkazil ...

... Danuše Nerudová - stejně jako Diviš - vyrukovala s tím, že jejím velkým plus je, že nemá komunistickou minulost ...
... jaká to zásluha, když v listopadu 1989 jí bylo necelých jedenáct let ...
... přemýšlím o tom, zda by byla před rokem 1989 rektorkou vysoké školy, pokud by nevstoupila do KSČ ...
... spíše by asi byla účetní v oblastním lihovaru ...
 
... taky její kampaň založená na podpoře LGBT+ komunity mi byla spíše proti srsti ...
... nemám nic proti gayům nebo lesbám, ať si žijí s kým chtějí ...
... jsem pro, aby měli v registrovaném partnerství stejná práva jako muž a žena v manželství ...
... nejsem však pro, aby se jejich svazek nazýval manželství ...
... a příčí se mi zviditelňování celé LGBT+ komunity nejrůznějšími pochody hrdosti ...
... nelíbí se mi, jak je nám vnucováno, že existuje nevím kolik pohlaví a pokud to nebudeme akceptovat, jsme nejspíše xenofobové ...
... obávám se, že heterosexuál se brzy stane ohroženým druhem ...
 
... hrozně se mi líbil jeden komentář na téma LGBT+ komunity ...
... diskutující - nejspíš s jistou mírou nadsázky - napsal:
"Chtěl bych se oženit s nafukovací pannou. Přemýšlím o tom, zda dostanu vdovský důchod, až mi praskne."
... přestože to zní jako vtip, je to hodně výstižné ...

... no a tak mi zůstal jen jediný kandidát - Petr Pavel ...
... pěkný chlap a dobře se poslouchá ...
... odpovídá na otázky a odpovídá rozumně ...
... pokud něco neví, přizná to ...
... mluví jasně a krátce ...
... jaká to změna po všech těch stále stejných a dlouhých proslovech, bez hlavy a paty, často plných urážek a začínajících slovem já, místo odpovědi na jasně položenou otázku ...
... jeho slušnost, důstojnost a rozvaha je přesně to, co na Hradě potřebujeme ...
... před pěti lety jsem volila systémem antizeman ...
... tentokrát nebudu muset volit systémem antibabiš ...
... jaká to úleva ...

... to, co nastalo po vyhlášení výsledků prvního kola i během těch čtrnácti dnů do kola druhého, byl jeden velký hnus ...
... tentokrát jsem se čtení diskusí bránila docela úspěšně ...
... v rámci mého vlastního zdraví, zejména toho duševního ...
... číst na diskusích příspěvky voličů AB, papouškující jeho slova z onoho nechutného projevu po prvním kole, to prostě nešlo ...
... zbývalo jediné - přežít těch čtrnáct dnů a doufat, že to dobře dopadne ...
 
... a dopadlo to dobře ...
... snad se nám podaří vrátit Česku řád a klid ...
 
... pod pojmem řád si příznivci AB nejspíš představovali budíček, večerku a povinné rozcvičky, protože "zelená guma" jim nic jiného nabídnout nemůže ...
... nic takového se pochopitelně nestalo ...
... nedostali ani povolávací rozkaz ...
... a tak se alespoň na diskusích rozčilují, že Petr Pavel nějak moc pracuje, i když vlastně ještě není prezident ...
... a že ještě uvidíme, jak s námi zatočí a budeme ještě brečet, že jsme ho volili ...
 
... já si myslím, že slovem řád bylo myšleno něco jiného ...
... že by bylo dobré neplést si demokracii s anarchií ...
... uvědomit si, že moje svoboda končí tam, kde začíná svoboda druhého ...
... neplést si svobodu slova s tím, že mohu říkat cokoliv mě napadne ...
... a taky dodržovat zákony a nevykládat si je, jak se mi to zrovna hodí ...

... a klid?
... naivně jsem se domnívala, že nastane ihned po skončení voleb ...
... bohužel se tak nestalo ...
... klid nejspíš nastane až v okamžiku, kdy začneme všichni konečně přemýšlet ...

... třeba o tom, zda je někdo opravdu nevinen, když se jeho vinu nepodařilo prokázat ...
... zdůvodnění, že farma Čapí hnízdo nebyla vyvedena z holdingu Agrofert účelově kvůli dotaci, protože bylo svědkem potvrzeno, že farmu chtěli původně prodat, ale manželka a děti Andreje přesvědčily, aby jí neprodával, že si chtějí vyzkoušet podnikání a taky chtějí krmit vlastní kozičky, mě vyrazilo dech ...
... fakt jsem netušila, že je možné na takovéto zcela soukromé účely využít evropské dotace a maskovat to za kongresové centrum ...
... jen mě to utvrzuje v tom, že pokud má někdo dost peněz na špičkové právníky, může vlastně cokoli, i obcházet zákon nebo využívat díry v zákonech ...
... slovo morálka takovýmto lidem moc neříká ...
... jen voliči AB budou i nadále papouškovat, že je Andrej nevinej a že to bylo politicky motivováno a že za všechno můžou media ...

... a co se tak zamyslet nad "Fialovo drahotou" ...
... cenu čehokoliv neurčuje vláda nebo dokonce sám Fiala ...
... spíše by se mělo hovořit o tom, zda ceny základních potřeb - jako třeba elektřina, plyn nebo obilí či vepřové maso - má určovat burza ...
... ceny základních životních potřeb by neměli mít možnost ovlivňovat spekulanti ...
... tady tak trochu selhává kapitalismus, nikoliv naše vláda ...

... nijak se vlády nezastávám ...
... ano, nevolila jsem ANO ani SPD, nevolila jsem ani SPOLU - nemám ráda ODS ...
... ale je mi jasné, že "pětikolka" či "pětidemolice", jak je voliči opozice nazývají, dělá, co může ...
... možná by mohla a vlastně dokonce měla dělat více ...
... ne však nesmyslně stropovat ceny nebo rozhazovat prachy z vrtulníku ...
... myslím si, že snížit deficit rozpočtu bez zvyšování daní nepůjde ...
... a jediný prostor pro zvyšování daní jsou ti bohatí ...
... a proti těm ODS, která má ve vládě pravděpodobně hlavní slovo, nepůjde ...
... raději půjdou cestou DPH, tu přeci platí všichni, je jedno, že ti bohatí to vůbec nezaregistrují, a ti chudší si budou muset odpustit ještě více ...

... když už jsem u té DPH ...
... i tady se dá popřemýšlet ...
... zejména když opozice burcuje, jak chce vláda lidem zdražit to či ono tím, že sjednotí sazbu 10 % a 15 % na jednotnou sazbu 13 nebo 14 % ...
... jenže zapomíná říci také to, že převážná část třeba potravin je v 15% sazbě DPH a tak vlastně zlevní ...
... čemu se vlastně divím, vždyť přeci strašit lidi je pro opozici lepší, než je uklidňovat ...
... a když někoho vystraším, třeba nebude přemýšlet ...

... taktéž Okamurovy proslovy ve sněmovně, že vláda málo pomáhá lidem, měla by zvýšit platy o inflaci a snížit daně a hlavně pak snížit schodek rozpočtu, stojí za přemýšlení ...
... vždyť musí být každému jasné, že si ty slova vzájemně odporují ...
... ale krásně se to poslouchá ...
... budu mít vše levnější ...
... taky vyšší plat ...
... a že si na to bude muset vláda půjčit, to mě nezajímá ...
... a že by taky mohl stát zbankrotovat - nestrašte Řeckem, my chceme žít, jak jsme byli zvyklí ...
 
... nepřemýšlí často ani ti úspěšnější a tedy bohatší ...
... jinak by jim došlo, proč ti, kteří doma elektřinou pouze svítí, ale netopí a neohřívají vodu, dostanou bonus 3 500,- Kč a oni jen 2 000,- Kč ...
... součástí tohoto opatření vlády je totiž také odpuštění poplatku za obnovitelné zdroje ve výši tuším 700,- kč na 1 MWh ...
... no a ten, co jen svítí, spotřebuje cca 2 MWh, zatímco ten, co i topí, násobně více ...
... takže v součtu dostane mnohem více, než těch 1 500,- Kč rozdílu, který se mu zdál tak nespravedlivý ...
... navíc elektřinou vytápí jen ti bohatší ...
... ti chudší na to neměli ani před energetickou krizí ...

... dokud nebudou lidi přemýšlet, dokud budou papouškovat po populistech řeči, které se pěkně poslouchají, ale jsou nereálné, klid nebude ...
... dál se budou prohlubovat příkopy, dál se budou lidi hádat a vulgárně si nadávat ...
... a nemůže za to ani vláda, ani nově zvolený prezident, ani novináři ...
... můžeme si za to sami, protože odmítáme přemýšlet ...
 
P.S.
... toto jsem měla v plánu napsat už v sobotu ...
... pak jsem chtěla nejdříve zjistit, co na výsledek voleb říkají voliči Babiše ...
... naivně jsem se domnívala, že začnou přemýšlet o tom, proč se jejich guru nestal prezidentem, že si za to v míře nejvyšší může on sám ...
... jenže oni přemýšlet nechtějí ...
... za všechno můžou media ...
... hlavně pak ČT, Seznam, Moravec, Řezníček, Kubík, Slonková a blablabla ...
... a to mi tak nějak bralo sílu a chuť toto napsat ...
... takže tedy až dnes ...