neděle 31. července 2022

Křížový vrch

... Křížový vrch v Českém Švýcarsku dobře znají všichni fotografové ...
... i když běžný turista tam nejspíše nezavítá ...
... pro fotografy je to však skvělé místo ...
... vyrážejí tam pro úžasné výhledy ...
... právě odtamtud pocházejí mnohé východy nebo západy slunce na pozadí nádherné přírody Českého Švýcarska ...

... koncem září v roce 2008 jsem byla v Českém Švýcarsku na fotovýpravě s bandou fotoamatérů z diskusního serveru dáma.cz ...
... a nemohli jsme začít jinde, než právě na Křížovém vrchu ...
... dorazili jsme tam (podle exifu) těsně před šestou ...
... jen netuším, zda středoevropského nebo letního času ...
... počasí nám však nepřálo, bylo zataženo ...

... a mým fotkám nepřálo ani to, že jsem s focením teprve začínala ...
... ani můj tehdejší foťák (ultrazoom od Panasonicu) ne zrovna nejlepší podmínky k focení nezvládal ...
... vlastně nedokážu říct, zda největší podíl nezvládnutí byl na straně mé nebo foťáku ...
 
... s odstupem téměř čtrnácti let mohu říci, že to byla hrubě nevyužitá příležitost ...
... škoda ...

... velkou část fotek jsem smazala ...
... ten zbytek mi dal docela zabrat ...
... vzal mi spoustu času, přesto s výsledkem nejsem spokojená ...

... takže tedy pár pohledů na Růžovský vrch, stolovou horu, Mariinu vyhlídku nebo třeba Jetřichovice - nebo jsou to Rynartice? ...






... a ještě nezbytná mapa ...
 

... na Křížovém vrchu jsme fotili něco kolem hodiny ...
... pak jsme se přesunuli do soutěsek v okolí Dolského mlýna ...
... o tom byl minulý příspěvek ...

pátek 29. července 2022

České Švýcarsko

... už několik dnů hoří v Národním parku České Švýcarsko ...
... snad dnes konečně příroda pomůže deštěm ...
... u nás momentálně začíná bouřit ...
 
... předevčírem jsem se už nemohla koukat, jak se hasiči snaží požár uhasit ...
... fakt mi nedělalo dobře sledovat ty helikoptéry těsně vedle sebe ...

... při zmínce o evakuaci Vysoké Lípy jsem si uvědomila, že hoří v místech, kde jsem byla s bandou podobně postižených fotoamatérů ...
... a ponořila se do hlubin svého fotoarchivu ...
 
... dnes sem dám něco málo fotek ze soutěsek kolem Dolského mlýna ...
 
... nejprve říčka Kamenice v okolí Dolského mlýna ...
 




... a jediná fotka, na které je Dolský mlýn ...
 

... neustále se mi někdo z kolegů fotografů vecpal do záběru a já musela cwak smazat ...
... až mě přešla trpělivost a s kamarádkou maden jsme se vypravily kousek stranou ...
... a narazily na úžasnou říčku Jetřichovická Bělá ...
 
... nejprve její soutok s Kamenicí ...
 

... o kousek dál úžasná zákoutí Jetřichovické Bělé ...
 

... dokonce i žraloka v ní lze najít ...


... fotek bylo mnohem více, jen některé hodně nevydařené ...
... více než dvě třetiny jsem vyhodila do koše ...
 
... i královskou družinu jsme potkaly ...
... zrovna se tam natáčela pohádka Peklo s princeznou ...
 

 ... a nakonec už jen mapa ...


úterý 26. července 2022

Škůdci a balkonová zahrádka

... asi největším škůdcem na mé balkonové zahrádce se jeví kočičák Alex ...
... okousal mi hortenzii ...
... po ní potom pozvracel předsíň ...
... a tak přešel na listy rajčat ...
 
... největší škody však páchá v truhlíku s rukolou ...
... přitom se tváří zcela nevinně ...
 

... připravil mě však již o dvě sklizně ...
... loni spadl i s truhlíkem z parapetu balkonového okna ...
... vybírat polámané rostlinky z hromady hlíny se mi vážně nechtělo ...
... letos už dával pozor, aby truhlík neshodil ...
... rukolu však natolik zválel, že už se nevzpamatovala ...


... jen pár rostlinek jsem ještě stihla zachránit na obloženou celozrnnou housku s rajčaty ...

sobota 23. července 2022

Domácí máslo

... domácí máslo jsem se pokoušela vyrobit už dvakrát ...
... ani jednou to nedopadlo tak, že bych měla chuť se pochlubit ...
... tedy ne, že by to bylo až tak těžké ...
... ale zcela jednoduchá záležitost to také není ...
 
... včera ráno jsem si chtěla přečíst v karlovarském deníku, co se děje v mém okolí ...
... a jeden z článků mě doslova vytočil ...
... nevím, jestli si ho paní novinářka vycucala z prstu ...
... nebo ona karlovaračka, o které se v článku píše, prostě a jednoduše lže ...

... a co že mě to vlastně vytočilo? ...
 
... domácí máslo určitě nevyrobíte za čtyři minuty ...
... a už vůbec nevyrobíte z litru šlehačky 900 g másla, jak se ona paní snaží tvrdit ...
... to, že při výrobě másla nevzniká syrovátka, ale podmáslí, to asi taky ani jedna z dam netuší ...
... tady odkaz na článek, pokud byste měli chuť přečíst si ho ...

... "kvalita" článku mě natolik naštvala, že jsem svůj druhý pokus s domácí výrobou másla dnes před snídaní nafotila ...
... ne tedy výrobní proces, ale výsledek mého snažení ...


... k mému prvnímu pokusu s výrobou másla mě přiměla Tescoma ...
... slevám propriet k domácí výrobě másla jsem nějak nedokázala odolat ...
... prostě jsem je musela mít ;o) ...


 
... první pokus proběhl podle receptu Tescomy ...
... šlehačka s přidáním malého množství zakysané smetany ...
... jeden kelímek šlehačky však rozhodně nestačí na plnou máslenku ...
... a více se do nádoby na "stloukání" másla nevejde ...

... pak jsem našla toto video na YouToube ...
... a pokusila se podle něj vyrobit další várku ...
... na Scuku jsem zakoupila litr farmářské 36% šlehačky ...
... a plna elánu se pustila do výroby ...

... jak už jsem psala výše, nedopadlo to zrovna nejlépe ...
... až po tuhou šlehačku bylo vše v pořádku ...
... pak jsem měla pocit, že mám více šlehačky na kachličkách, než v míse, přestože jsem snížila otáčky šlehače na minimum ...
... budu muset koupit nějaký kryt ...
... nevím, možná jsem měla šlehat ještě déle ...
... jenže já slila podmáslí a pustila se do "vymývání" zbytku podmáslí ve studené vodě ...
... jedna velká katastrofa ...
... kouli se mi rozhodně nepodařilo vytvořit ...
 
... do části mnou vytvořeného "skoromásla" jsem vmíchala kořenící přípravek Sušená rajčata s medvědím česnekem a maličko jsem to přehnala s množstvím ...
... zbylou část jsem mírně dosolila růžovou himálajskou solí ...
... k uložení jsem nepoužila máslenku, ale skleněné hlubší misky ...
... bohužel nemají víčko, což byla chyba ...
... rozhodně nedávejte máslo do ledničky nepřikryté, velice ochotně natáhne nejrůznější pachy ...

středa 13. července 2022

Domácí jogurt

... můj pomalý hrnec má též funkci Yogurt ...
... a tak jsem ji pochopitelně vyzkoušela ...
... Na Scuku jsem koupila farmářské mléko a v obalu zrající farmářský jogurt ...
... více není zapotřebí ...
... i když dobrou pomůckou je teploměr ...
 
DOMÁCÍ JOGURT
 
potřebujeme jen litr mléka
a kelímek (200-250 g) v obalu zrajícího bílého jogurtu


... mléko je třeba ohřát na 42 stupňů ...
... pokud tedy máte mléko, které už prošlo pasterizací ...
... což je každé mléko koupené v obchodě nebo na trhu ...
... pokud máte mléko přímo nadojené u farmáře, je třeba nejprve pasterizovat, tedy dvakrát zahřát na 72 stupňů ...
... mléko jsem ohřála v hrnci, i když v mém pomalém hrnci by to asi šlo taky ...
... přišlo mi složité pátrat jak na to ...
... na sporáku to bylo určitě jednodušší ...
... mléko jsem ohřála asi na 45 stupňů ...
... při přelití do pomalého hrnce maličko zchladne ...
... metličkou jsem vmíchala necelou čtvrtinu z kilového balení jogurtu ...
... a zapnula program Yogurt ...


... po osmi hodinách bylo skoro hotovo ...
... tedy hotovo měl pomalý hrnec ...
... já musela ještě nandat do skleniček ...
... ty jsem raději vyvařila - včetně víček ...
... na dno jsem dala meruňky krátce povařené s troškou cukru a pokrájené citronové meduňky ...
... vše pochopitelně už vychladlé ...
... navrch nalila naběračkou jogurt ...
... zavíčkovala a šup s tím do ledničky ...


... bylo to na sedm skleniček o obsahu 250 ml s meruňkami ...
... a jedna stejně velká bez meruněk ...
... ta byla určená pro přípravu další várky ...
 
... jogurt byl po dokončení v pomalém hrnci dost řídký ...
... vypadal tak trochu jako sražené mléko ...
... ve skleničkách postupně zhoustl ...
... je však rozhodně řidší, než třeba Hollandia ...
... na tzaziki (jasně, že bez meruněk) se určitě nehodí ...
... nejlepší byl třetí den ...
... pak se zdál maličko kyselejší ...

sobota 9. července 2022

Dýně Hokaido, hrušky a rum

... do prvního pokusu o výrobu džemu jsem se pustila v polovině února ...
... nebo spíše nově pustila ...
... o domácí výrobu džemů jsem se pokoušela už koncem sedmdesátek ...
... podobných pokusů jsem však tehdy rychle zanechala ...
 
... až tedy letos v zimě jsem se k tomu vrátila ...
... ovšem maličko netradičně ...
 
... ve špajzu jsem už delší dobu měla dýni Hokaido ...
... a nějak jsem nevěděla, co s ní ...
(nekoupila jsem jí záměrně, přišla mi jako součást farmářské bedýnky koupené na Scuku)
... polévku jsem zkoušela, ale nijak zvlášť mě neuchvátila ...
... a pak jsem našla na netu recept na džem z dýně a hrušek ...
... upravila jsem si maličko k obrazu svému a pustila se do práce ...

DŽEM Z DÝNĚ HOKAIDO S HRUŠKAMI A RUMEM

menší dýně Hokaido - asi tak půl kila
zhruba stejné množství hrušek
šťáva a kůra z jednoho citronu
sáček skořicového cukru
Gelfix super 3:1 Dr. Oetker 
pořádný panák rumu


... dýni jsem zbavila semínek a pokrájela na kostky ...
... hrušky jsem jen zbavila jádřinců, neloupala, nakrájela na kostičky ...
... mírně podlila vodou ...
... přidala šťávu a kůru z citronu ...
... a vařila do změknutí dýně ...
... dýni příště raději nahrubo nastrouhám, trvalo totiž docela dlouho, než změkla ...
... po změknutí jsem trochu pomačkala šťouchadlem na brambory ...
... přidala skořicový cukr, gelfix a třtinový cukr a nechala projít varem ...
... po vypnutí sporáku jsem vmíchala rum ...
... jen tak podle oka, přiměřeně, nijak jsem neodměřovala ...
... naplnila do skleniček a otočené nechala vychladnout ...
 
... po otočení zpět "na  nožičky" džem neklesl na dno ...
... je zbytečně hustý ...
... gelfix nejspíš nebylo nutné přidávat ...
... ostatně už jej kvůli přidaným konzervantům nekupuju ...

... no a pak už jen přidat do jogurtu ...


... nebo namazat na palačinky ...
... nejlépe ty z celozrnné špaldové mouky ...


úterý 5. července 2022

Kočky a krabice

... každý, kdo vlastní kočku, mi dá určitě zapravdu ...
... kočka nepotřebuje luxusní pelíšek ...
... nejraději má krabici ...
... čím menší, tím lepší ...
 
 
... náš Alex rozhodně není výjimkou ...
... spíše naopak ...
... jen velice rád krabice střídá ...
 
... třeba na balkoně má moc rád polystyrenový kryt ...
... už ani nevím, od čeho kryt je ...
... v létě v něm spí Alex ...
... v zimě v něm zimuje květináč s mátou ...

... jenže nedávno došel k závěru, že je čas na změnu ...
... a narval se do košíku s kolíčky na prádlo ...
... fakt nechápu, že ho kolíčky netlačí ...


pátek 1. července 2022

Vysoké Tatry - 21.6.2012

... dnes jsou to již tři roky, co má kamarádka maden opustila tento svět ...
... stále mi chybí ...
... bylo mi smutno, když jsem dnes probírala jeden z adresářů s fotkami z Tater ...
... adresář s fotkami, které jsme před deseti lety pořídily u Studeného potoka a jeho vodopádů ...
 


 
... při probírání fotek jsem si připomněla i jednu docela vtipnou historku ze dne plného focení u vodopádů ...

... hrozně se bojím bouřky ...
... dosud mi nikdo nebyl schopen vysvětlit zda a jak moc je v bouřce a na horách nebezpečná fotovýbava ...
... já se prostě bojím, že třeba takový stativ nebo kovový foťák v bouřce zejména v horách není zrovna bezpečný ...
... a tak když zahřmí, nestačí se okolí divit, jakou rychlost jsem schopná vyvinout ...
... stejně jako tehdy maden ...
... byly jsme z lezení kolem potoka i nad vodopády už hodně uťapané ...
... zejména já se vlekla jak tejden před vejplatou ...
... maden na mě musela neustále čekat ...
... byly jsme na cestě od vodopádů zpátky na Hrebienok ...
... ani vidina zelňačky v Bilíkově chatě mě nepřinutila zrychlit krok ...
... přestože chata byla už na dohled ...
... a pak zahřmělo ...
... a já najednou vyvinula takovou rychlost, že než maden stihla zareagovat, seděla jsem už v chatě ...
 
... že jsou bouřky v horách nebezpečné dobře ví horská služba ...
... v Tatrách tuším v létě 2019 zemřelo při bouřkách několik turistů ...
... horská služba tehdy vydala doporučení, že do hor je nejlépe chodit brzy ráno a nejpozději po poledni se vrátit zpět do ubytování ...
... fakt rada k pohledání, zejména když první lanovky vyjíždějí kolem deváté hodiny ...

... bylo nám s maden - nejen v Tatrách - moc fajn ...
... škoda, že jsme se nepoznaly o nějaký ten rok, nejlépe desetiletí, dříve ...

... nakonec ještě jedno panorama upravené před deseti lety ...