... má autorská fotografie po čase opět na titulce Fleru ...
úterý 29. října 2024
pondělí 30. září 2024
Růžová kvašená limonáda
... růžová myšleno z plátků květu růže, nikoliv barvou ...
... barevně nerozlišitelná od okurkové ...
... nějak mě nebaví fotit, vypadá to pořád stejně ...
... jen občas se podaří mým třaslavým ručkám udržet Nikonka natolik, aby to nebylo úplně rozmazané ...
... a se stativem se na balkon vážně nevejdu ...
... předchozí várku - okurky s mátou a jahody s citronovou verbenou - jsem třeba necwakla vůbec ...
... stejně tak i postup je neustále stejný ...
... mění se jen ingredience ...
... v této várce okurka s mátou s posledními okurkami z mého balkonu ...
(mimochodem vedle jahod s meduňkou chuťově jedna z nejzdařilejších variant)
... a květ růže s mateřídouškou - taktéž z mého balkonu ...
... květ byl bohužel jen jeden, z více květů by asi bylo lepší ...
... tento měsíc jsem zrovna moc nepřispívala ...
... už jedenáctý den jsem zcela bez chuti cokoliv dělat ...
... a opět za to může politika ...
... budu se z toho asi muset vypsat, ale to až někdy příště ...
sobota 21. září 2024
pondělí 2. září 2024
Jahodová a okurková kvašená limonáda
... kvašení domácích limonád jsem letos zcela propadla ...
... a zkouším nejrůznější varianty ...
... tentokrát jahody a meduňka ...
... a také okurka a máta ...
... okurky a bylinky z mého balkonu ...
... jahody z Vraňan a bio citrony z Itálie - oboje koupené na Rohlíku ...
... fotit už mě to nějak nebaví, takže jen pár fotek cwaknutých druhý den po naložení ...
... no a fotka v úvodu příspěvku je cwaknuta třetí den těsně před zcezením ...
... obě varianty jsou opravdu skvělé ...
... tentokrát je poznat na chuti, z čeho jsou ...
sobota 24. srpna 2024
Vepřová paštika s brusinkami
... miluju paštiku s brusinkami ...
... a tak tedy další pokus ...
... s menším podílem vepřových jater ...
... minule jsem totiž nebyla až tak úplně spokojená ...
... také místo bůčku vepřový lalok ...
... paštiky s ním jsou takové jakoby mazlavější, paštikovější ...
... prostě se mnohem lépe mažou na chleba ...
... jen tedy nevím, z čeho budu dělat paštiky dál ...
... malé řeznictví, od kterého jsem lalok kupovala, totiž zkrachovalo ...
VEPŘOVÁ PAŠTIKA S BRUSINKAMI
1 kg vepřového laloku
0,45 kg vepřových jater
0,85 kg vepřové krkovice
4 lžičky Podravky Natur
4 lžičky grilovacího koření bez soli (Davídkovo koření)
4 větší cibule
2 velká jablka
200 g zavařených brusinek
... nahrubo pokrájet ...
... program SLOW COOK - LOW na 12 hodin ...
... po menším zchladnutí rozmixovat tyčovým mixerem ...
... nakonec vmíchat brusinky ...
... paštika už je dávno snědená ...
... a byla moc dobrá, jen maličko tučnější ...
... nic pro letní stravování, na zimu však ideální ...
středa 21. srpna 2024
Kuřecí paštika provensal
... dělám si pořádek v restech ...
... a že jich teda je ...
... dnes došlo na již dávno snědenou kuřecí paštiku ...
... nějak nejsou lidi, kteří by upravili fotky ...
KUŘECÍ PAŠTIKA S PROVENSÁLSKÝMI BYLINKAMI
1 kg vepřového laloku
0,9 kg kuřecích stehen
0,6 kg kuřecích jater
0,2 kg uzeného špeku bez éček
4 lžičky Podravky Natur
1 balíček provensálských bylinek bez soli
(Vitana - série koření Kateřiny Winterové)
4 velké cibule
3 hrušky
... vše pokrájet vcelku nahrubo a šup s tím do malého hrnce ...
... zapnout hrnec na program SLOW COOK - LOW na 12 hodin ...
... dále jako u všech ostatních mých paštik ...
... paštika mi fakt moc chutnala ...
... spolu s králičí můj favorit ...
sobota 17. srpna 2024
Pomeranč, jablko a rum
... poslední marmeláda z počátku letošního roku ...
... z krvavých italských pomerančů ...
POMERANČOVÁ MARMELÁDA S JABLKY A RUMEM
950 g vymačkaných krvavých pomerančů (včetně dužiny)
250 g jablek nakrájených na malinkaté kostičky
šťáva ze dvou menších citronů
kůra z jednoho většího pomeranče
4 + 2 lžíce třtinového cukru
půl lžičky himálajské soli
lžička pektinu
100 ml rumu Republika Espresso
středa 14. srpna 2024
neděle 11. srpna 2024
Broskvová kvašená limonáda
... to jsem si takhle "házela" do košíku na Rohlíku meruňky z Moravy ...
... a pak jsem jen koutkem oka zaregistrovala, že z Moravy jsou k mání i levnější ...
... a tak jsem původní položku vyměnila za tu levnější ...
... nijak zvlášť jsem nezkoumala ...
... o to větší bylo mé překvapení, když nepřišly meruňky, ale broskve ...
... že se pěstují na Moravě i broskve jsem netušila ...
... hlavně jsem si však řádně nepřečetla, cože jsem to do košíku vlastně přihodila ...
... dobře mi tak ...
... broskve byly sice menší, než jsme běžně zvyklí, ale jinak byly chuťově fajn ...
... problém je v tom, že já broskve nejím ...
... vadí mi jejich chloupky ...
... a loupat se mi je nechce ...
... prostě kupuju místo broskví nektarinky ...
... dvě jsem zbaštila, ale okamžitě mě začaly ty jejich chloupky svědit pod nosem ...
... co s tím? ...
... okamžitě mě napadla domácí kvašená limonáda ...
... a protože poslední várka docházela, pustila jsem se do toho ...
DOMÁCÍ KVAŠENÁ LIMONÁDA Z BROSKVÍ A BYLINEK
3 litry převařené vody
do zchladlé vody vmíchat 150 g cukru
přidat na kolečka nakrájený chemicky neošetřený citron
(kupuju na Rohlíku italské bio citrony)
dále na kousky pokrájené 3 malé broskve
hrst bylinek
cca 1 dl kvašené limonády z předchozí dávky
zamíchat, přikrýt kapesníkem a dát na okno, kam svítí sluníčko
nezapomenout alespoň jednou, lépe dvakrát denně promíchat
... dělala jsem opět dvě sklenice ...
... do jedné jsem dala několik květů levandule ...
... do druhé větší hrst mátových listů ...
... sice jsem druhý den po naložení udělala pár cwaků, ale všecky byly rozmazané ...
... takhle vypadalo tři a půl dne po naložení, kdy jsem slila do lahví ...
... vlevo láhev s levandulí, vpravo s mátou ...
... ne, nespletla jsem to ...
... i mě překvapilo, že máta zbarvila limonádu mírně dorůžova ...
... byla to taková teplá smetanová barva šmrcnutá mírně do růžova ...
... láhev s levandulí byla spíše studeně smetanová ...
... chuťově bych nedokázala určit, ve které lahvi je která z bylinek ...
... ani broskve bych v chuti asi nepoznala ...
... obě limonády byly ale moc dobré ...
... ta s levandulí, bych řekla, chuťově maličko jemnější ...
... přesto u mě chuťově stále vede ta úplně první ...
... to bylo vážně bezové prosecco ...
... fotky dneska jen tři, i když ani jedna za nic nestojí ...
... v ruce to prostě neudržím a stativ jsem líná rozdělávat ...
úterý 6. srpna 2024
V barvách duhy
... konečně jsem se dokopala k tomu dát na Fler pět kosmetických taštiček ušitých už před dlouhou dobou ...
... nějak jsem se nemohla donutit k úpravě fotek ...
... a hlavně ke kalkulaci ...
... prostě chybí motivace ...
... na Fleru to zdaleka nežije, jak jsme byli zvyklí ...
... je tam už takové množství zboží, že pokud přijde objednávka na pár kousků, rovná se to téměř výhře v loterii ...
... a to fakt nevede k tomu trávit čas focením, upravováním fotek, zpracováváním kalkulace a vystavováním na Fleru ...
... i když čas od času se mi opět vrací chuť něco spíchnout ...
... jen se raději hrabu v hlíně na balkoně ...
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)